Early Day Whisky

Posted in Senza categoria, Whisky on Aprile 15th, 2013 by texo

E’ veramente trascorso un po’ troppo tempo dal mio ultimo post. Non va bene. Ho diverse nuove bottiglie di cui vorrei parlare, alcune sorprendenti, altre un po’ meno.
Venerdì passato, andando al lavoro, c’era un gran bel nebbione, pioveva e ascoltavo Jefferson At Rest, l’ultimo album degli Early Day Miners che ancora mancava all’appello. La musica giusta per quell’ atmosfera rarefatta e anche un po’ fecale, nel senso che cominciavo a sentire un po’ la mancanza del sole. Mi serviva una giornata calda, cazzo!

Oggi splende il sole e l’aria comincia a riscaldarsi.

Ottimi whiskies sono arrivati a farmi compagnia negli ultimi mesi:

Ho acquistato recentemente un paio di bottiglie prodotte in Svizzera. Una di queste é un sorprendente single malt maturato la bellezza di 11 anni, record assoluto, credo, qui in Svizzera. Öufi Swiss Single Malt, prodotto a Solothurn. Stupenda la bottiglia, bella l’etichetta. Insomma, una veste sobria, elegante e credibile per una birreria che oltre 10 anni fa ha deciso di fare quello che oggi in Svizzera fanno in molti, con una differenza: la pazienza. Per fare un buon whisky bisogna aspettare. Non é sufficiente fare del whisky, bisogna volerlo fare bene. E’ anche vero che non é necessario aspettare 10 anni per ottenere un buon whisky. In questo caso tutto é estremamente convincente. Al primo assaggio ho subito cercato di paragonarlo all’altro svizzero decennale, il Bergsturz, e sulle prime mi é sembrato un po’ meno complesso di gusto ma più aromatico e con un finale decisamente più lungo. Sicuramenmte da riassagiare presto.

L’altro svizzero é il Säntisblick Whisky, vecchio di tre anni, giusto quanto basta per ricevere l’appellazione ma un po’ troppo giovane per sviluppare un sapore convincente. E’ un peccato che la botte di sherry nella quale é stato maturato non abbia potuto intervenire più a lungo su questo spirito.

La vera sorpresa arriva dall’estremo oriente. E’ curioso pensare che probabilmente anche quest’altro whisky non sarà molto più vecchio di tre anni. A Taiwan si fa whisky già da una decina d’anni e sin dagli inizi questo whisky ha fatto parlare di se sulle riviste di settore. Presso la King Car Distillery tre anni sono più che sufficienti per ottenere un ottimo whisky. KavalanGli do la caccia da molto tempo e finalmente ho potuto reperire una pregevole bottiglia di Kavalan Solist Sherry Cask, 57,8 % Vol./Alc. Profumo intenso di frutta secca, fichi, marzapane e dolcezza citrica ti invitano all’assaggio come non capita spesso. Una delizia per il palato, vorresti masticarlo come fosse una succosa torta alla frutta. Ma quanto bene fa al mondo la Spagna con le sue meravigliose botti di Sherry?

L’ultima bottiglia é ancora in attesa di essere stappata.Brora Il Brora non ha bisogno di troppe presentazioni. Il 30 anni é leggendario e alcune annate sono gettonatissime e sempre più inarrivabili. Qualche anno fa ero vicino all’acquisto di un Brora 30 probabilmente del 2007 e oggi mi pento un po’ per non averlo fatto mio. A fine febbraio stavo partendo per la Cina, la bottiglia di Brora mi era appena arrivata a casa e la consueta ansia da volo in aereo cominciava a farsi sentire nelle ore prima della partenza. Ebbene, la mia preoccupazione era quella di partire senza aver assaggiato il Brora. Non mi importava tanto per la mia vita ma mi sarebbe veramente dispiaciuto scomparire senza aver assaggiato il signore delle Highlands del nord-ovet.

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Whisky svizzero

Posted in Whisky on Dicembre 28th, 2010 by texo

Credo sia giunto il momento di fare un inventario dei produttori di whisky in Svizzera. Sono curioso di scoprire quanto whisky si produce in questo paese. Ci sono alcuni produttori consolidati che già da diversi anni propongono il proprio whisky e che oramai non hanno più bisogno di presentazioni. C’é poi una costellazione di piccoli produttori (forse questo termine é improprio visto che anche quelli un po’ più famosi hanno dei numeri nettamente inferiori anche rispetto alle piccole distillerie scozzesi) che é in continua espansione. Di mese in mese scopro nuovo whisky prodotto in questo piccolo paese. Accanto ai primi produttori storici oramai é quasi costume per molte birrerie svizzere dedicare una parte del proprio mosto di orzo maltato alla produzione di whisky. Non si tratta dunque di veri e propri produttori di whisky ma é assai apprezzabile il gesto. Poi in alcuni casi il risultato é veramente soddisfacente.

Ma veniamo alla lista:

1. Hollen Single Malt
Brennerei Hollen
sito: www.single-malt.ch
luogo: Lauwil, Basel-Landschaft
2. Swissky
Brennerei Zentrum Bauernhof
luogo: Talacher, 6340 Baar
3. Ourbeer
Humbel Spezialitätenbrennerei
sito: www.humbel.ch
luogo: 5608 Stetten
4. Lenzburg Whisky
Brennerei Lüthy
sito: www.swiss-single-malt.ch
luogo: 5037 Muhen
5. Single Lakeland Malt Whisky
Spezialitätenbrennerei-Distillerie
sito: www.lakeland-whisky.ch
luogo: 2562 Port
6. Z'Graggen Whisky
Schaubrennerei Z'GRAGGEN
sito: www.schaubrennerei.ch
luogo: 6424 Lauerz
7. Whisky Castle
Käsers-Schloss AG
sito: www.whisky-castle.com
luogo: 5077 Elfingen
8. Säntis Malt Swiss Highlander
Brauerei Locher
sito: www.saentismalt.ch
luogo: 9402 Mörschwil
9. Thursky Single Malt Whisky
Distillerie Egnach
luogo: 9322 Egnach
10. Luzerner Hinterländer Whiskey
Brennerei Stadelmann
sito: www.schnapsbrennen.ch
luogo: 6147 Altbüron
11. Langatun Olde Deer
Langatun Distillery AG
sito: www.langatun.ch
luogo: 4900 Langenthal
12. Swiss Highland Single Malt Whisky
Rugenbräu AG
sito: www.rugenbraeu.ch
luogo: 3800 Matten
13. Ascona Single Malt Whisky
Terreni alla Maggia
sito: www.terreniallamaggia.ch
luogo: 6612 Ascona
14. Swhisky
Maison Les Vignettes
sito: www.swhisky.ch
luogo: 1957 Ardon
15. Burgdorfer Whisky
Burgdorfer Gasthausbrauerei
sito: www.burgdorferbier.ch
luogo: 3401 Burgdorf
16. Liwhinthsky
Rappi Bier Factory GmbH
sito: www.bierfactory.ch
luogo: 8640 Rapperswil
17. Hagen's Best
Distellerie Hagen
sito: www.distillerie-hagen.ch
luogo: 8536 Hüttwilen
18. Bucheggberger Whisky
Brennerei Schwab
sito: www.brennereischwab.ch
luogo: 3298 Oberwil
19. Alpwhisk (whisky di castagne)
La Remisa
sito: www.schnaps.ch
luogo: 7606 Promontogno
20. Johnett Swiss Single Malt Whisky
Etter Distillerie
sito: www.johnett.ch
luogo: 6300 Zug
21. Ribel Swisslander Whisky
Sonnenbräu AG
sito: www.sonnenbraeu.ch
luogo: 9445 Rebstein
22. Wädenswiler Single Malt Whisky
Wädi Brau Huus AG
sito: www.waedenswiler.ch
luogo: 8820 Wädenswil
23. Emmentaler Single Malt Whisky
Brennerei Kramer
sito: www.brennerei-kramer.ch
luogo: 3412 Heimiswil
24. Stammheimer Single Malt
Hopfentropfen
sito: hopfentropfen.ch
luogo: 8476 Unterstammheim
25. Flimser Whisky
Surselva Bräu
sito: www.surselva-bier.ch
luogo: 7018 Flims Waldhaus
26. B1 swiss lowlander
Brunschwiler Brennerei
sito: www.brennerei-gossau.ch
luogo: 9200 Gossau
27. Tawny Corn Whiskey
Tawny-Distillation Guy Amigoni
luogo: 1185 Mont-sur-Rolle
28. Zürcher Lowland Whisky
Brennerei Erismann
sito: www.brennerei-erismann.ch
luogo: 8180 Bülach
29. Tram Whisky
Altes Tramdepot Brauerei
sito: www.altestramdepot.ch
luogo: 3006 Bern
30. Seetaler Urdinkel Spelt Whisky
Mühle Seengen
sito: www.muehle-seengen.ch
luogo: 5707 Seengen
31. Macardo Whisky
Macardo GmbH
sito: www.macardo.ch
luogo: 8570 Weinfelden
32. Old River
Aare Bier
sito: www.aarebier.ch
luogo: 3282 Bargen
33. Glen Rhine Whiskey
Mosterei Kobelt & Co.
sito: www.mostereikobelt.ch
luogo: 9437 Marbach
34. Säntisblick whisky
Säntisblick Destillerie
sito: www.saentisblick-destillerie.ch
luogo: 9246 Niederbüren
35. Öufi-Whisky
Öufi-Brauerei
sito: www.oeufi-bier.ch
luogo: 4500 Solothurn
36. Monsteiner Whisky
Öufi-Brauerei
sito: www.whiskyvision-monstein.ch
luogo: 7278 Davos Monstein
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