Stetson, Säntis & Highland Cattle

Posted in Viaggio, Whisky on Dicembre 1st, 2013 by texo

In questo momento non ricordo bene dove e quando ma dopo aver ascoltato il radio-racconto sulla realizzazione del film Midnight Cowboy di John Schlesinger, con John Voight e Dustin Hoffman, mi torna in mente un’istantanea di me in California, da qualche parte su a nord, forse a Eureka, quando comperai il mio Stetson in lana di bufalo. Anche se non ricordo bene i dettagli di quella giornata ricordo che con Jana scendemmo dalle montagne del nord della California dove in mattinata avevo comperato delle favolose camice da boscaiolo e un paio di scarponi da lavoro in un negozio in liquidazione a Quincy, nel nord della Sierra. La sera prima eravamo a Reno, dopo aver attraversato le praterie lungo la strada più solitaria d’America, la Route 50. SaentisBei ricordi che oggi avrei dovuto accompagnare con un Bourbon, invece che con un malto, e svizzero per di più. Comunque questa ulteriore bottiglia eccellente dal cuore della Svizzera centrale mi fa veramente pensare tutto il bene possibile per il futuro della produzione nazionale. Säntis Malt Edition Alpstein Merlot Cask Finish fornisce un sapore solido e aromatico, secco quanto basta, con un ottimo malto in apertura. La decisione di cominciare a cimentarsi con le rifiniture rilancia le già buone quotazioni di questo whisky e apre un magnifico ventaglio di possibilità alla distilleria Locher di Appenzello. Le vecchie botti di birra già assegnavano in modo brillante una categoria a se  per questo whisky, le rifiniture lo riportano in una dimensione più famigliare e meno “esotica”, più accademica ma sicuramente più autorevole.

cime-ventose

Il vento impreversa sulle cime delle montagne qua attorno e l’ultimo sole del giorno illumina la neve da dietro mentre ascolto lo stupefacente tema da Midnight Cowboy di John Barry.

Beh, anche io sono stato un po’ cowboy settimana scorsa, portando da Treciò a Comano una ventina di mucche scozzesi.

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Whisky svizzero

Posted in Whisky on Dicembre 28th, 2010 by texo

Credo sia giunto il momento di fare un inventario dei produttori di whisky in Svizzera. Sono curioso di scoprire quanto whisky si produce in questo paese. Ci sono alcuni produttori consolidati che già da diversi anni propongono il proprio whisky e che oramai non hanno più bisogno di presentazioni. C’é poi una costellazione di piccoli produttori (forse questo termine é improprio visto che anche quelli un po’ più famosi hanno dei numeri nettamente inferiori anche rispetto alle piccole distillerie scozzesi) che é in continua espansione. Di mese in mese scopro nuovo whisky prodotto in questo piccolo paese. Accanto ai primi produttori storici oramai é quasi costume per molte birrerie svizzere dedicare una parte del proprio mosto di orzo maltato alla produzione di whisky. Non si tratta dunque di veri e propri produttori di whisky ma é assai apprezzabile il gesto. Poi in alcuni casi il risultato é veramente soddisfacente.

Ma veniamo alla lista:

1. Hollen Single Malt
Brennerei Hollen
sito: www.single-malt.ch
luogo: Lauwil, Basel-Landschaft
2. Swissky
Brennerei Zentrum Bauernhof
luogo: Talacher, 6340 Baar
3. Ourbeer
Humbel Spezialitätenbrennerei
sito: www.humbel.ch
luogo: 5608 Stetten
4. Lenzburg Whisky
Brennerei Lüthy
sito: www.swiss-single-malt.ch
luogo: 5037 Muhen
5. Single Lakeland Malt Whisky
Spezialitätenbrennerei-Distillerie
sito: www.lakeland-whisky.ch
luogo: 2562 Port
6. Z'Graggen Whisky
Schaubrennerei Z'GRAGGEN
sito: www.schaubrennerei.ch
luogo: 6424 Lauerz
7. Whisky Castle
Käsers-Schloss AG
sito: www.whisky-castle.com
luogo: 5077 Elfingen
8. Säntis Malt Swiss Highlander
Brauerei Locher
sito: www.saentismalt.ch
luogo: 9402 Mörschwil
9. Thursky Single Malt Whisky
Distillerie Egnach
luogo: 9322 Egnach
10. Luzerner Hinterländer Whiskey
Brennerei Stadelmann
sito: www.schnapsbrennen.ch
luogo: 6147 Altbüron
11. Langatun Olde Deer
Langatun Distillery AG
sito: www.langatun.ch
luogo: 4900 Langenthal
12. Swiss Highland Single Malt Whisky
Rugenbräu AG
sito: www.rugenbraeu.ch
luogo: 3800 Matten
13. Ascona Single Malt Whisky
Terreni alla Maggia
sito: www.terreniallamaggia.ch
luogo: 6612 Ascona
14. Swhisky
Maison Les Vignettes
sito: www.swhisky.ch
luogo: 1957 Ardon
15. Burgdorfer Whisky
Burgdorfer Gasthausbrauerei
sito: www.burgdorferbier.ch
luogo: 3401 Burgdorf
16. Liwhinthsky
Rappi Bier Factory GmbH
sito: www.bierfactory.ch
luogo: 8640 Rapperswil
17. Hagen's Best
Distellerie Hagen
sito: www.distillerie-hagen.ch
luogo: 8536 Hüttwilen
18. Bucheggberger Whisky
Brennerei Schwab
sito: www.brennereischwab.ch
luogo: 3298 Oberwil
19. Alpwhisk (whisky di castagne)
La Remisa
sito: www.schnaps.ch
luogo: 7606 Promontogno
20. Johnett Swiss Single Malt Whisky
Etter Distillerie
sito: www.johnett.ch
luogo: 6300 Zug
21. Ribel Swisslander Whisky
Sonnenbräu AG
sito: www.sonnenbraeu.ch
luogo: 9445 Rebstein
22. Wädenswiler Single Malt Whisky
Wädi Brau Huus AG
sito: www.waedenswiler.ch
luogo: 8820 Wädenswil
23. Emmentaler Single Malt Whisky
Brennerei Kramer
sito: www.brennerei-kramer.ch
luogo: 3412 Heimiswil
24. Stammheimer Single Malt
Hopfentropfen
sito: hopfentropfen.ch
luogo: 8476 Unterstammheim
25. Flimser Whisky
Surselva Bräu
sito: www.surselva-bier.ch
luogo: 7018 Flims Waldhaus
26. B1 swiss lowlander
Brunschwiler Brennerei
sito: www.brennerei-gossau.ch
luogo: 9200 Gossau
27. Tawny Corn Whiskey
Tawny-Distillation Guy Amigoni
luogo: 1185 Mont-sur-Rolle
28. Zürcher Lowland Whisky
Brennerei Erismann
sito: www.brennerei-erismann.ch
luogo: 8180 Bülach
29. Tram Whisky
Altes Tramdepot Brauerei
sito: www.altestramdepot.ch
luogo: 3006 Bern
30. Seetaler Urdinkel Spelt Whisky
Mühle Seengen
sito: www.muehle-seengen.ch
luogo: 5707 Seengen
31. Macardo Whisky
Macardo GmbH
sito: www.macardo.ch
luogo: 8570 Weinfelden
32. Old River
Aare Bier
sito: www.aarebier.ch
luogo: 3282 Bargen
33. Glen Rhine Whiskey
Mosterei Kobelt & Co.
sito: www.mostereikobelt.ch
luogo: 9437 Marbach
34. Säntisblick whisky
Säntisblick Destillerie
sito: www.saentisblick-destillerie.ch
luogo: 9246 Niederbüren
35. Öufi-Whisky
Öufi-Brauerei
sito: www.oeufi-bier.ch
luogo: 4500 Solothurn
36. Monsteiner Whisky
Öufi-Brauerei
sito: www.whiskyvision-monstein.ch
luogo: 7278 Davos Monstein
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